裸麦餐包
来源：互联网 分类：包子
- 用料
- 高筋面粉200克
- 干酵母5克
- 全蛋液25克
- 水100ml
- 无盐奶油15克
- 细砂糖20克
- 盐2克
- 裸麦粉50克
- 裸麦餐包的做法步骤
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1.将除黄油以外的所有材料揉成团，加入黄油揉至到完成阶段，后移至温暖处发酵至两倍大。
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2.发酵好的面团取出分割成3份，滚圆松弛15分钟。
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3.将松弛好的面团整形成橄榄状二次发酵至两倍大。
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4.发酵好的面团表面划开3个口（用利刀，我的刀子不快所以皱皱巴巴的）。
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5.烤箱预热190度，中层20分钟左右。
- 小贴士
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酸菜切丝后要泡水，除去多余酸味
蒜末最后放，这样味道会好吃，不喜欢可以不放
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