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香煎鸡排的做法

来源:互联网 分类:粤菜

用料
鸡胸肉1块
适量
1小勺
丘比沙拉酱适量
生抽2大勺
料酒1大勺
洋葱丝适量
干淀粉2大勺
面包糠200g
西红柿适量
清水3大勺
白胡椒粉1小勺
香煎鸡排的做法步骤
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   1.将鸡胸肉去除筋膜,放入冰箱稍微冷冻后,用刀从中间片成三片。

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   2.鸡肉解冻后,用刀背在鸡肉正反面上反复敲打。

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   3.将鸡肉放入碗中,加入盐1小勺、生抽2大勺、料酒1大勺、白胡椒粉1小勺、和洋葱丝用手抓拌均匀,腌制2个小时以上。

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   4.将干淀粉加入清水调和成浓水淀粉,把鸡肉放入水淀粉中双面沾湿。

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   5.再放入面包糠中双面沾满。?

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   6.锅中倒入油,大火加热后改成中小火,放入鸡排,煎制两面金黄即可。

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   7.吃的时候加上生菜、西红柿和沙拉酱一起,相当美味。

小贴士

   用刀背敲打鸡肉,使鸡肉松懈,以便腌制时入味。

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