紫薯馅凉糕
来源：互联网 分类：凉菜菜谱
- 用料
- 紫薯3个
- 糯米粉200g
- 油适量
- 白糖适量
- 熟豆面适量
- 紫薯馅凉糕的做法步骤
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1.紫薯蒸熟碾成泥
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2.碗内涂抹一层油，防止糯米粉粘碗
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3.将糯米粉倒入碗中，用清水调成面糊，调制没有面疙瘩为止
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4.放入微波炉内，高火2分
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5.取出用筷子搅动，这样糯米面会增加粘度
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6.高火再微2分
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7.取出再搅动，自然晾凉
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8.将案板用水蘸湿（这样不粘案板，也可涂一层油），将糯米面平铺案板上擀匀
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9.均匀的铺满紫薯泥
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10.从一端卷起，如果粘手可以将手蘸湿再卷
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11.卷成这样就行
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12.案板上撒些熟豆面，将卷好的凉糕均匀的粘满熟豆面
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13.刀用水蘸湿，切成段即可可以撒些白糖，沾着白糖吃
- 小贴士
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案板上蘸水或者涂一层油，可以防止糯米面粘案板，手也用同样的方法防止粘手
白糖可以放在紫薯泥里拌匀，也可最后沾着白糖吃
一次不要吃太多了，不好消化的
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