八大菜系
鲁菜
川菜
粤菜
闽菜
苏菜
浙菜
湘菜
徽菜
做菜视频
家常菜
美容菜
美食DIY
风味小吃
养生菜谱
特色美食
国外美食
饮品甜点
烘焙食谱
汤粥做法
记录片
家常菜谱
特色小吃
热菜菜谱
小炒菜谱
凉菜菜谱
早餐食谱
养胃粥
饮品
健康饮食
精选菜谱
食材百科
食疗菜谱
美容瘦身
母婴饮食
疾病调理
饮食常识
四季食谱
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
特色面食
面条
馒头
包子
面食
烘焙
饼干
面包
蛋糕
食材大全
肉禽类
水产品类
蔬菜类
果品类
米面豆乳
药食及其他
调味品类
美食问答
其它
专题频道

凉拌水果苦瓜的做法

来源:互联网 分类:凉菜菜谱

    这道菜背后的故事~:苦瓜的食疗作用:
    1、促进饮食、消炎退热:苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲,健脾开胃;所含的生物碱类物质奎宁,有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效;
  2、防癌抗癌:苦瓜蛋白质成分及大量维生素C能提高机体的免疫功能,使免疫细胞具有杀灭癌细胞的作用;苦瓜汁含有某种蛋白成分,能加强巨噬能力,临床上对淋巴肉瘤和白血病有效;从苦瓜籽中提炼出的胰蛋白酶抑制剂,可以抑制癌细胞所分泌出来的蛋白酶,阻止恶性肿瘤生长;
  3、降低血糖:苦瓜的新鲜汁液,含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质,具有良好的降血糖作用,是糖尿病患者的理想食品。
    在夏季,适量吃些苦瓜,不但能去火,还能减肥,肠胃不好,要少吃。
    这种水果苦瓜,吃起来比市场上卖的苦瓜,口感要脆,水分大,感觉味道非常好吃,直接凉拌口感就非常好了。

    主料

    水果苦瓜1个  红椒1/4个  黄椒1/4个

    辅料

    白糖1.5汤匙  苹果醋1汤匙  海盐或湖盐适量

    凉拌水果苦瓜的做法

    1.准备食材

凉拌水果苦瓜的做法

    2.苦瓜切半,去除仔及里面的白色瓜瓤

凉拌水果苦瓜的做法

    3.之后,切成丝

凉拌水果苦瓜的做法

    4.撒上盐,搅拌均匀,腌制15分钟之后,倒掉腌汁

凉拌水果苦瓜的做法

    5.之后,放入彩椒,糖,醋。

凉拌水果苦瓜的做法

    烹饪技巧

    丝巾温馨提示:腌制蔬菜的盐,最好用海盐或湖盐,这样菜不容易塌陷。

返回实用菜谱网首页