草莓卷卷卷的做法

    松软蛋糕~配上自制酸酸甜甜草莓酱~味道棒棒哒~

    草莓卷用料工具

    主料：水(40g)油（无味）(40g)鸡蛋(4个)辅料白糖(30g)低粉(40g) 草莓酱(适量) 糖粉(10g)
    厨具： 电烤箱分类烘焙酸甜烤数小时普通难度

    草莓卷的做法:

    

    1.原料称好备用，蛋黄蛋清分离。

    

    2.无油无水盆中加入蛋黄，加入糖粉，搅拌均匀静置一会。

    

    3.加入油

    

    4.加入水

    

    5.搅拌均匀

    

    6.倒入低粉

    

    7.打蛋器搅拌均匀无颗粒

    

    8.蛋清放入另一盆中，打至粗泡加入一部分糖

    

    9.打至细腻加入剩余糖的一半

    

    10.打至有清晰纹路加入剩下的糖

    

    11.打发至图中小尖钩

    

    12.蛋白糊加入蛋黄中，上下翻拌均匀

    

    13.烤盘铺油纸，倒入蛋糕糊。填满烤盘即可

    

    14.烤箱预热，震动烤盘，震出气泡。150度，20分钟。

    

    15.凉了出模，切边，趁热抹酱，卷起。冷藏一会定型。

    

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