巧克力树干蛋糕卷

　　 1.色拉油加入水搅拌均匀，再加入30g糖搅拌成米汤状。

　　 2.筛入低高乐高盐搅拌至无干粉状

　　 3.鸡蛋分离。

　　 4.蛋黄加入面糊中，搅拌均匀成蛋黄糊。

　　 5.蛋清加入适量的柠檬汁。

　　 6.60g糖，分3次加入蛋清里，打至九分发。

　　 7.取打好的蛋清的三分之一倒入蛋黄中切拌均匀。

　　 8.剩下的蛋清，蛋清分2次加入蛋黄糊中，切拌均匀。

　　 9.拌好的蛋糕糊倒入烤盘里，抹平，震去气泡。

　　 10.放入烤箱180度20分钟。出炉后撕去油纸晾凉。

　　 11.100克淡奶油20克糖粉隔冰水打发

　　 12.把晾凉的蛋糕抹上打发好的淡奶油。

　　 13.用烘焙纸轻轻的卷起。放入冰箱冷藏。

　　 14.巧克力加入20克淡奶油黄油混合。

　　 15.隔热水融化成巧克力酱。

　　 16.取出定型好的蛋糕卷，去掉两头。

　　 17.把融化的巧克力酱均匀的撒在蛋糕卷上。用叉子划出树干的纹路即可。