乳酪蛋糕
来源：互联网 分类：蛋糕
- 用料
- 自制奶酪250克
- 牛奶250克
- 蛋黄5个
- 细砂糖120克
- 玉米粉30克
- 黄油60克
- 低粉50克
- 蛋白5个
- 乳酪蛋糕的做法步骤
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1.奶酪加牛奶打至无颗粒。加入溶化黄油拌均。
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2.一个个加入蛋黄拌均。
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3.筛入粉类拌均。
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4.蛋白打至湿性发泡。
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5.混合蛋白糊和奶酪糊。
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6.水浴。中下层。170度20分钟后150度40分钟。
- 小贴士
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1． 这样做的奶酪含水量比较大。应该在做蛋糕时相对的减少奶的用量。
2． 一定要冷藏隔夜再吃味道才会更好吃。
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