美式戚风蛋糕的做法
来源：互联网 分类：蛋糕
- 用料
- 蛋2个
- 橙皮茸1个
- 油33克
- 橙汁62克
- 糖粉60克
- 低粉93克
- BP3ml
- 美式戚风蛋糕的做法步骤
-
1.蛋黄、橙皮茸、油、橙汁称在一个盆里备用。
-
2.蛋白用一个干净的盆打发。
-
3.打到接近湿性时再加糖。
-
4.液体部分一并用打蛋器打匀，加低粉和BP打成面糊。
-
5.蛋白先挖一坨和面糊混合后，再倒回去和剩下的蛋白搅拌到完全均匀。
-
6.装15cm模七八分满。165度30分钟。
- 小贴士
-
橙子不酸，糖还可以减。担心蛋白少难膨胀，还是下了食谱分量6成的BP，似乎也不是很有必要。
- 推荐美食
- 相关菜谱
