小猫蛋糕的做法

    之前的菜谱不小心发布了，不是完整版，抱歉了。这期烘焙的主题是杯子蛋糕（裱花），老公知道后明确表示不要吃奶油，我想小朋友吃多了确实也不好，如何是好，看着大家热火朝天做蛋糕，心里痒，加上小朋友这两天幼儿园的生活也适应了，做妈妈的要奖励，于是出了这款不是很专业的蛋糕。做工粗糙，不过小朋友甚是喜欢。这款蛋糕我用了老式蛋糕的方子，材料简单，无水无油，口感还不错。

    小猫蛋糕用料工具

    主料：鸡蛋(5个)低筋面粉(100g)糖(80g)土豆泥(适量)紫薯泥(适量)红薯泥(适量)糖（造型用）(适量)酸奶(适量)白醋(几滴)辅料无
    厨具： 打蛋器、微波炉、电烤箱分类纸杯蛋糕烘焙甜味烘焙数小时普通难度

    小猫蛋糕的做法:

    

    1.蛋糕所用材料

    

    2.鸡蛋打入无水无油的盆中，加入糖和几滴白醋

    

    3.开始打发，开始会出现许多泡泡

    

    4.泡泡变少，开始变浓稠，继续打

    

    5.变得非常细腻，无大的泡泡出现

    

    6.继续打到提起打蛋器蛋液滴落后纹路不易消失即可。烤箱预热，上下火170度

    

    7.分三次筛入面粉，每次都要翻拌均匀后再加入

    

    8.拌好的蛋糕糊倒入纸杯中，送入预热好的烤箱中

    

    9.170度上下火20分钟

    

    10.冷却备用

    

    11.紫薯、红薯和土豆洗净，入微波炉烤熟，去皮，压成泥。紫薯较干可放入适量酸奶调成需要的状态

    

    12.土豆加入适量的糖压成土豆泥

    

    13.用保鲜膜包住，捏出需要的形状

    

    14.组合出需要的造型

    

    15.做的有些粗糙

    

    16.用巧克力画出五官

    小窍门：

    1、红薯泥比较软，不太适合造型，可以加入适量熟的糯米粉，我没加，所以用的较少2、紫薯泥较干，可以加入适量酸奶调出需要的硬度，也可以加入纯奶或者炼乳，依个人喜好3、土豆泥有些涩，加些糖或者炼乳中和一下4、将薯泥过一下筛效果会更细腻一些，我的有些粗糙了5、如果没有巧克力也可以用海苔剪出眼睛和胡须等部位。