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抹茶草莓慕斯蛋糕的做法

来源:互联网 分类:蛋糕

    淡淡的一抹青绿色,带着诱人的茶香……

    抹茶草莓慕斯蛋糕用料工具

    主料:奥利奥碎(80克)吉利丁片(2个)牛奶(80克)淡奶油(200克)细砂糖(30克)抹茶粉(15克)黄油(45克)辅料无
    厨具: 打蛋器分类烘焙甜味技巧数小时普通难度

    抹茶草莓慕斯蛋糕的做法:

    抹茶草莓慕斯蛋糕

    1.奥利奥碎装入结实点的保鲜袋中,用擀面杖按压碎。

    抹茶草莓慕斯蛋糕

    2.黄油融化后倒入奥利奥碎中

    抹茶草莓慕斯蛋糕

    3.用勺子搅拌均匀

    抹茶草莓慕斯蛋糕

    4.6寸活底圆形模具,底部铺上一张剪好的圆形油纸,将拌好的奥利奥碎倒入其中

    抹茶草莓慕斯蛋糕

    5.用勺子按压平整紧实。

    抹茶草莓慕斯蛋糕

    6.模具放入冰箱中冷藏备用。

    抹茶草莓慕斯蛋糕

    7.草莓洗净切丁,留两三个整粒用做装饰表面。

    抹茶草莓慕斯蛋糕

    8.吉利丁片剪开装入小碗。

    抹茶草莓慕斯蛋糕

    9.倒入牛奶浸泡

    抹茶草莓慕斯蛋糕

    10.浸泡至吉利丁片变软。

    抹茶草莓慕斯蛋糕

    11.隔水加入,并不断搅拌,至吉利丁片全部融化。

    抹茶草莓慕斯蛋糕

    12.趁热筛入抹茶粉

    抹茶草莓慕斯蛋糕

    13.搅拌均匀后冷却备用。

    抹茶草莓慕斯蛋糕

    14.淡奶油倒入干净无水无油的盆中,加入细砂糖隔冰水低速打发。

    抹茶草莓慕斯蛋糕

    15.打发至出现纹路但还可以勉强流动的状态。大约6成。

    抹茶草莓慕斯蛋糕

    16.将抹茶牛奶分次倒入淡奶油中

    抹茶草莓慕斯蛋糕

    17.搅拌成抹茶慕斯液。

    抹茶草莓慕斯蛋糕

    18.冰箱中取出模具,倒入一半抹茶慕斯液

    抹茶草莓慕斯蛋糕

    19.放入草莓粒。

    抹茶草莓慕斯蛋糕

    20.再倒入剩余的慕斯液。轻轻摇晃,使表面平整后放入冰箱冷藏4-6小时,至慕斯液全部凝固即可。

    抹茶草莓慕斯蛋糕

    21.脱模。模具放在比模具略高的杯子上,用电吹风吹一圈

    抹茶草莓慕斯蛋糕

    22.即可自然脱模。

    抹茶草莓慕斯蛋糕

    23.在慕斯表面筛上一层抹茶粉,放上整粒草莓装饰。

    抹茶草莓慕斯蛋糕

    24.成品

    抹茶草莓慕斯蛋糕

    25.成品

    抹茶草莓慕斯蛋糕

    26.成品

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