圣诞草莓蛋糕卷的做法

    圣诞草莓蛋糕卷，它绝对属于那种吃了会让人心情变好的治愈系蛋糕。新鲜的草莓充分缓和了奶油的甜腻，湿润的奶油滋润着绵软的蛋糕，吃到嘴里，会忍不住发出一声：“哇，好吃耶！”的感叹，相信不管是小盆友，大人，或老人，都会爱上这种甜蜜的滋味。

    圣诞草莓蛋糕卷用料工具

    主料：低筋面粉(80g)细砂糖(10g)牛奶(60ml)草莓(适量)辅料 鸡蛋(4个) 色拉油(40ml) 淡奶油(150ml)红色色素(适量)
    厨具： 电烤箱分类烘焙甜味烤半小时普通难度

    圣诞草莓蛋糕卷的做法:

    

    1.1，蛋白蛋清分别打入两个无水无油的打蛋盆中，加入3/1细砂糖，用打蛋器搅打至糖化，

    

    2.然后依次加入牛奶，色拉油继续搅拌均匀

    

    3.将低筋面粉筛入蛋黄糊中，搅拌成蛋黄面糊，没有干面粉和颗粒即可，

    

    4.蛋清分三次加入细砂糖，打发成湿性发泡，有小弯尖即可

    

    5.取2小勺蛋黄面糊，1小勺蛋白，滴入一点色素，搅拌成粉色蛋黄面糊，

    

    6.搅拌好粉色面糊装入一次性裱花袋中，在不粘烤盘上挤上粉色圆豆豆

    

    7.剩下的粉色面糊倒入蛋黄面糊中，搅拌成淡粉色面糊。

    

    8.然后将蛋白和蛋黄糊混合成蛋糕面糊

    

    9.拌好的蛋糕糊，倒入不粘烤盘中，轻震几下，

    

    10.待表面平整，放入预热好175度的烤箱，中层，烤18分钟左右，烤好的蛋糕表面微黄，用牙签扎入之后拔出后无粘黏物即可

    

    11.将蛋糕反扣到晾网上，拿掉模具，稍微晾至温热，

    

    12.草莓洗干净后，一部分切成小丁备用

    

    13.淡奶油加细砂糖打发至硬性发泡，温热的蛋糕卷反扣到锡纸上，抹上一层淡奶油

    

    14.铺上草莓丁

    

    15.从一端将蛋糕卷起，然后用锡纸包起来，放入冰箱冷藏定型，

    

    16.拿出后，切掉两端，然后给表面利用五齿裱花嘴裱上简单的祥云图案

    

    17.9，将整颗的草莓装饰一下，草莓蛋糕卷就做好了