八大菜系
鲁菜
川菜
粤菜
闽菜
苏菜
浙菜
湘菜
徽菜
做菜视频
家常菜
美容菜
美食DIY
风味小吃
养生菜谱
特色美食
国外美食
饮品甜点
烘焙食谱
汤粥做法
记录片
家常菜谱
特色小吃
热菜菜谱
小炒菜谱
凉菜菜谱
早餐食谱
养胃粥
饮品
健康饮食
精选菜谱
食材百科
食疗菜谱
美容瘦身
母婴饮食
疾病调理
饮食常识
四季食谱
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
特色面食
面条
馒头
包子
面食
烘焙
饼干
面包
蛋糕
食材大全
肉禽类
水产品类
蔬菜类
果品类
米面豆乳
药食及其他
调味品类
美食问答
其它
专题频道

红糖软欧包的做法

来源:互联网 分类:烘焙

  配方来自金大旺,很多人试过之后反应不错,所以我也实验了一下。因为家里没有桂圆肉,我把配方的桂圆换成了蜜浸樱桃,同样非常的好吃。如果桂圆肉记得提前泡软,沥干表面的水。

  面包表皮柔韧,内心绵软,而且有料哦!简单易做,适合新手。

  表皮柔韧,内心绵软----红糖软欧包

  原料:高筋面粉320克、热水210克、全麦面粉80克、酵母6克、盐6克、红糖32克、黄油44克、蜜浸樱桃60克(原方是桂圆肉)。

红糖软欧包的做法

  红糖软欧包的做法

  1、原料备用。

  2、提前将红糖加热水融化,冷却至温。

  3、除桂圆肉外所有材料倒入面包机混合。

  4、揉均匀后,加入桂圆肉。

红糖软欧包步骤1-4

  5、揉匀至扩展收圆发酵。(不用揉至完全。)

  6、基础发酵至两倍以上大小。

  7、排气,分割,滚圆后松弛15分钟。

  8、将松弛好的剂子擀成长圆型翻面,从上至下卷起,底边按薄捏紧收口,搓尖两头呈鱼雷状。

红糖软欧包步骤5-8

  9、排入烤盘,进行二次发酵至两倍以上大小。

  10、表面均匀的筛上一层高粉(份量外),然后割口。

  11、放入预热好的烤箱,上下火180℃,25分钟左右。

  12、出炉后,放烤架上冷却。

红糖软欧包步骤9-12

红糖软欧包

  做菜网网站小提示

  红糖和牛奶不能一起吃:使牛奶的营养价值大大降低

  桂圆和红糖能一起吃:桂圆对于心血不足型失眠,有很大的食疗效益,若与百合、红糖搭配食用,对妊娠杂症有一定疗效。

返回实用菜谱网首页