红糖软欧包的做法

　　配方来自金大旺，很多人试过之后反应不错，所以我也实验了一下。因为家里没有桂圆肉，我把配方的桂圆换成了蜜浸樱桃，同样非常的好吃。如果桂圆肉记得提前泡软，沥干表面的水。

　　面包表皮柔韧，内心绵软，而且有料哦！简单易做，适合新手。

　　表皮柔韧，内心绵软----红糖软欧包

　　原料：高筋面粉320克、热水210克、全麦面粉80克、酵母6克、盐6克、红糖32克、黄油44克、蜜浸樱桃60克（原方是桂圆肉）。

　　红糖软欧包的做法

　　1、原料备用。

　　2、提前将红糖加热水融化，冷却至温。

　　3、除桂圆肉外所有材料倒入面包机混合。

　　4、揉均匀后，加入桂圆肉。

　　5、揉匀至扩展收圆发酵。（不用揉至完全。）

　　6、基础发酵至两倍以上大小。

　　7、排气，分割，滚圆后松弛15分钟。

　　8、将松弛好的剂子擀成长圆型翻面，从上至下卷起，底边按薄捏紧收口，搓尖两头呈鱼雷状。

　　9、排入烤盘，进行二次发酵至两倍以上大小。

　　10、表面均匀的筛上一层高粉（份量外），然后割口。

　　11、放入预热好的烤箱，上下火180℃，25分钟左右。

　　12、出炉后，放烤架上冷却。

　　做菜网网站小提示

　　红糖和牛奶不能一起吃:使牛奶的营养价值大大降低

　　桂圆和红糖能一起吃:桂圆对于心血不足型失眠，有很大的食疗效益，若与百合、红糖搭配食用，对妊娠杂症有一定疗效。