炖鸡汤的做法大全
来源:互联网 分类:精选菜谱
炖鸡汤炖得好能够补充营养,提高身体的免疫力,炖得不好可能就没有太多效果。那么炖鸡汤怎么做才营养呢,其实是要找到合适的鸡汤,不同的鸡汤是有不同效果的,正如中医讲究的对症下药一般,这样才有效果。
菌菇炖鸡汤怎么做
食材准备
鸡一只,火腿1块,鸡腿菇1个,金针菇少许,蘑菇,枸杞,生姜,大葱,小葱,盐,胡椒粉适量。
方法步骤
1、将鸡处理干净,姜切片,大葱切段;
2、锅中放入少许油,炒香姜片和葱段,然后放入鸡和火腿,加入足量水煮开;
3、煮开后转小火煮1小时以上,所有菌菇洗净,枸杞用热水浸泡洗净;
4、将鸡汤炖至肉烂后,加入菌菇,盐,枸杞略煮8分钟;
5、然后撒上葱花,胡椒粉调味即可出锅。
山药炖鸡汤的做法
食材准备
土鸡一只,山药一根,枸杞一把,葱姜适量,料酒适量,盐少许。
方法步骤
1、将鸡宰杀后洗净,斩成小块,葱姜洗净,姜切片,葱打结待用;
2、取锅,放入鸡块,加入足量的冷水烧开,然后撇去浮沫;
3、然后加入适量的料酒,放入葱结,姜片,转小火,盖锅慢炖半小时;
4、然后加入切成小块的山药,放入锅中,再炖10分钟;
5、最后加枸杞炖10分钟,加盐调味即可。
炖鸡汤的做法大全
用不同的鸡和不同的配料炖出的鸡汤功效不同,而且炖鸡汤的方法大同小异,各位类比即可,这里为大家介绍一些不同鸡汤的功效
鸡汤的功效
1、乌鸡汤具有滋阴清热,健脾益肾的功效,多余木耳,山药,红枣,茯苓,虫草,枸杞,天麻,莲子等一起炖;
2、当归乌鸡汤能够延缓衰老,活血补血,治疗月经不调,虚寒腹痛等效果;
3、花旗参乌鸡汤具有养阴,生津,消热,治疗气虚阴亏等功效;
关于鸡汤的注意事项
鸡汤虽然鲜美又有营养,不过有的人确实不适宜喝鸡汤的。胃酸过多的人,有胆道疾病的人还有具有高血脂,高血压的人,以及肾功能不全的人。此外患有炎症时也不宜喝鸡汤。
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