如何煲鸡汤

鸡作为我国最为常见的家禽之一，它也是餐桌上的常客了。烧鸡，炖鸡，烤鸡，蒸鸡，各种吃法很多，这里我们要来看的是最为有营养的做法，将鸡煲汤，那么如何煲鸡汤会更好呢，其中加入一些药材滋补效果会更好。

如何煲鸡汤：山药炖鸡汤

食材准备

山药100克，柴鸡1只，葱姜适量，大枣10克，枸杞10克，盐10克，鸡粉10克。

方法步骤

1、将柴鸡洗净切块，山药去皮，洗净切滚刀块；

2、大枣和枸杞泡水，葱姜洗净切片，泡好的大枣切成小丁；

3、锅中放入清水烧开，放入切好的鸡块，小火焯烫4分钟，去浮沫待用；

4、锅中15克油，烧至温热，放入葱姜片，然后放入焯好的鸡块，大火爆香；

5、加入1000克清水，大火，加入10克盐，10克鸡粉，烧开后倒入大盆中；

6、上锅蒸40分钟后取出，倒入锅中放入山药，大枣，枸杞煮10分钟即可。

如何煲鸡汤：花旗参乌鸡汤

食材准备

乌鸡500克，廋肉200克，姜4克，红枣50克，花旗参50克，盐10克，味精5克，糖5克，花雕酒20克。

方法步骤

1、将乌鸡斩块，廋肉切成小块，姜切片；

2、乌鸡，廋肉入锅，加入冷水没过，大火烧开煮透；

3、关火后将乌鸡捞出放入汤盘，加入花旗参，姜片，红枣；

4、锅中冷水750克，加入盐10克，味精和糖各5克，花雕酒20克，大火煮沸；

5、然后将汤汁倒入汤盘中，将汤盘放入蒸锅中，蒸3小时以上即可。

如何煲鸡汤：黑豆首乌鸡汤

食材准备

乌鸡1斤，何首乌15克，黑豆30克，红枣6粒，薏米20克，枸杞1小把，生姜3片，盐适量。

方法步骤

1、将所有的材料洗净待用，黑豆浸泡；

2、锅中烧清水，放入乌鸡焯去血污待用；

3、将乌鸡放入砂锅中，再放入红枣，薏米，黑豆和姜片，首乌；

4、加入适量的清水，水煮开后转为小火煮2小时，加入适量的盐调味即可。

如何煲鸡汤：当归春笋煲鸡汤

食材准备

乌骨鸡半只，春笋100克，当归5克，黄芪5克，红枣8个，葱姜适量，盐少许，花椒适量。

方法步骤

1、将春笋切片，当归和黄芪放入茶包中，红枣泡开待用；

2、乌鸡洗净切块，锅中冷水放入花椒粒焯水，焯烫好后放入砂锅中；

3、加入适量的葱姜，红枣和茶包，大火煮开后转为小火煲1小时左右；

4、然后放入春笋，调味后再煲煮15分钟左右即可。