八大菜系
鲁菜
川菜
粤菜
闽菜
苏菜
浙菜
湘菜
徽菜
做菜视频
家常菜
美容菜
美食DIY
风味小吃
养生菜谱
特色美食
国外美食
饮品甜点
烘焙食谱
汤粥做法
记录片
家常菜谱
特色小吃
热菜菜谱
小炒菜谱
凉菜菜谱
早餐食谱
养胃粥
饮品
健康饮食
精选菜谱
食材百科
食疗菜谱
美容瘦身
母婴饮食
疾病调理
饮食常识
四季食谱
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
特色面食
面条
馒头
包子
面食
烘焙
饼干
面包
蛋糕
食材大全
肉禽类
水产品类
蔬菜类
果品类
米面豆乳
药食及其他
调味品类
美食问答
其它
专题频道

如何煲鸡汤

来源:互联网 分类:精选菜谱

鸡作为我国最为常见的家禽之一,它也是餐桌上的常客了。烧鸡,炖鸡,烤鸡,蒸鸡,各种吃法很多,这里我们要来看的是最为有营养的做法,将鸡煲汤,那么如何煲鸡汤会更好呢,其中加入一些药材滋补效果会更好。

如何煲鸡汤

如何煲鸡汤:山药炖鸡汤

如何煲鸡汤

食材准备

山药100克,柴鸡1只,葱姜适量,大枣10克,枸杞10克,盐10克,鸡粉10克。

方法步骤

1、将柴鸡洗净切块,山药去皮,洗净切滚刀块;

2、大枣和枸杞泡水,葱姜洗净切片,泡好的大枣切成小丁;

3、锅中放入清水烧开,放入切好的鸡块,小火焯烫4分钟,去浮沫待用;

4、锅中15克油,烧至温热,放入葱姜片,然后放入焯好的鸡块,大火爆香;

5、加入1000克清水,大火,加入10克盐,10克鸡粉,烧开后倒入大盆中;

6、上锅蒸40分钟后取出,倒入锅中放入山药,大枣,枸杞煮10分钟即可。

如何煲鸡汤:花旗参乌鸡汤

如何煲鸡汤

食材准备

乌鸡500克,廋肉200克,姜4克,红枣50克,花旗参50克,盐10克,味精5克,糖5克,花雕酒20克。

方法步骤

1、将乌鸡斩块,廋肉切成小块,姜切片;

2、乌鸡,廋肉入锅,加入冷水没过,大火烧开煮透;

3、关火后将乌鸡捞出放入汤盘,加入花旗参,姜片,红枣;

4、锅中冷水750克,加入盐10克,味精和糖各5克,花雕酒20克,大火煮沸;

5、然后将汤汁倒入汤盘中,将汤盘放入蒸锅中,蒸3小时以上即可。

如何煲鸡汤:黑豆首乌鸡汤

如何煲鸡汤

食材准备

乌鸡1斤,何首乌15克,黑豆30克,红枣6粒,薏米20克,枸杞1小把,生姜3片,盐适量。

方法步骤

1、将所有的材料洗净待用,黑豆浸泡;

2、锅中烧清水,放入乌鸡焯去血污待用;

3、将乌鸡放入砂锅中,再放入红枣,薏米,黑豆和姜片,首乌;

4、加入适量的清水,水煮开后转为小火煮2小时,加入适量的盐调味即可。

如何煲鸡汤:当归春笋煲鸡汤

如何煲鸡汤

食材准备

乌骨鸡半只,春笋100克,当归5克,黄芪5克,红枣8个,葱姜适量,盐少许,花椒适量。

方法步骤

1、将春笋切片,当归和黄芪放入茶包中,红枣泡开待用;

2、乌鸡洗净切块,锅中冷水放入花椒粒焯水,焯烫好后放入砂锅中;

3、加入适量的葱姜,红枣和茶包,大火煮开后转为小火煲1小时左右;

4、然后放入春笋,调味后再煲煮15分钟左右即可。

返回实用菜谱网首页