红枣核桃软欧包的做法

    这是我第一次做软欧包，被这口感深深吸引，表皮柔韧，内心柔软，口感浓郁丰富，而且低油低糖，是非常健康的一款软欧包，面包里的果仁果馅可以根据自己喜欢的随意搭配，做起来也非常简单，估计以后我会经常做软欧包，大家可以试试，绝对不会让你失望的。

    红枣核桃软欧包用料工具

    主料：高筋面粉(200克)黑糖(10克)糖(10克)盐(3.5克)奶粉(10克)水(152克)酵母(2.5克)黄油(10克)核桃碎(30克)红枣肉(30克)辅料撒面用高筋面粉(少许)
    厨具： 面包机、电烤箱分类烘焙早餐其它烤数小时普通难度

    红枣核桃软欧包的做法:

    

    1.除黄油以外的所有材料倒入面包桶里，设置和面程序；

    

    2.20分钟后，暂停，放入黄油；

    

    3.面包机启动发面团程序，程序结束，面团发酵到原来2倍以上大，可以用手指沾高筋面粉，在面团中间戳一个洞，洞不回缩，证明面团已发酵好；

    

    4.面团取出后，将面团表面朝下，轻拍出大气泡，左右各1/3处向内折；

    

    5.再上下各1/3处向内折；

    

    6.收口处朝下；

    

    7.轻轻滚圆；

    

    8.面团放入容器里，再发酵30分钟；

    

    9.发酵结束，取出；

    

    10.将面团分成2份，整形成橄榄型；

    

    11.将面团移到烤盘上，最后醒发40分钟；

    

    12.用锋利的刀片在面包上划四五刀，表面撒上高筋面粉；

    

    13.烤箱预热180度，放入烤盘，烤25分钟左右；

    

    14.出炉后放凉。

    小窍门：

    1、面粉的吸水性不同，配方中液体量请酌情增减。2、搭配的果干可以很随意，放入自己喜欢的果仁。3、欧包的特征是低油低糖，非常健康美味。4、烘烤时间和温度根据自己烤箱调整。