八大菜系
鲁菜
川菜
粤菜
闽菜
苏菜
浙菜
湘菜
徽菜
做菜视频
家常菜
美容菜
美食DIY
风味小吃
养生菜谱
特色美食
国外美食
饮品甜点
烘焙食谱
汤粥做法
记录片
家常菜谱
特色小吃
热菜菜谱
小炒菜谱
凉菜菜谱
早餐食谱
养胃粥
饮品
健康饮食
精选菜谱
食材百科
食疗菜谱
美容瘦身
母婴饮食
疾病调理
饮食常识
四季食谱
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
特色面食
面条
馒头
包子
面食
烘焙
饼干
面包
蛋糕
食材大全
肉禽类
水产品类
蔬菜类
果品类
米面豆乳
药食及其他
调味品类
美食问答
其它
专题频道

红枣核桃软欧包的做法

来源:互联网 分类:面包

    这是我第一次做软欧包,被这口感深深吸引,表皮柔韧,内心柔软,口感浓郁丰富,而且低油低糖,是非常健康的一款软欧包,面包里的果仁果馅可以根据自己喜欢的随意搭配,做起来也非常简单,估计以后我会经常做软欧包,大家可以试试,绝对不会让你失望的。

    红枣核桃软欧包用料工具

    主料:高筋面粉(200克)黑糖(10克)糖(10克)盐(3.5克)奶粉(10克)水(152克)酵母(2.5克)黄油(10克)核桃碎(30克)红枣肉(30克)辅料撒面用高筋面粉(少许)
    厨具: 面包机、电烤箱分类烘焙早餐其它烤数小时普通难度

    红枣核桃软欧包的做法:

    红枣核桃软欧包

    1.除黄油以外的所有材料倒入面包桶里,设置和面程序;

    红枣核桃软欧包

    2.20分钟后,暂停,放入黄油;

    红枣核桃软欧包

    3.面包机启动发面团程序,程序结束,面团发酵到原来2倍以上大,可以用手指沾高筋面粉,在面团中间戳一个洞,洞不回缩,证明面团已发酵好;

    红枣核桃软欧包

    4.面团取出后,将面团表面朝下,轻拍出大气泡,左右各1/3处向内折;

    红枣核桃软欧包

    5.再上下各1/3处向内折;

    红枣核桃软欧包

    6.收口处朝下;

    红枣核桃软欧包

    7.轻轻滚圆;

    红枣核桃软欧包

    8.面团放入容器里,再发酵30分钟;

    红枣核桃软欧包

    9.发酵结束,取出;

    红枣核桃软欧包

    10.将面团分成2份,整形成橄榄型;

    红枣核桃软欧包

    11.将面团移到烤盘上,最后醒发40分钟;

    红枣核桃软欧包

    12.用锋利的刀片在面包上划四五刀,表面撒上高筋面粉;

    红枣核桃软欧包

    13.烤箱预热180度,放入烤盘,烤25分钟左右;

    红枣核桃软欧包

    14.出炉后放凉。

    小窍门:

    1、面粉的吸水性不同,配方中液体量请酌情增减。2、搭配的果干可以很随意,放入自己喜欢的果仁。3、欧包的特征是低油低糖,非常健康美味。4、烘烤时间和温度根据自己烤箱调整。

返回实用菜谱网首页