红糖麻糍的做法

    一怀孕吧我的任务就是想这想那，还记得怀大宝的时候特想吃飞饼，LG就到处找啊，可惜都找不到。现在怀二宝了我变得超级勤劳，基本上天天早饭都不重样，虽然有些孕妇不能吃太多，但是看着LG吃我也很开心，话说我是不是超级超级好老婆啊，哈哈......
    这个红糖麻糍也是我喜欢吃的小吃之一，上次去市区没买到我就生气了，回来自己捣鼓。第一次没成功，因为麻糍太厚了，这一次我上网借鉴了很多，也算是成功了吧，只是没有外面卖的那么亮丽，口感一样棒哦！
    不过孕妇好像红糖不能吃吧，特别是早期，所以安全起见我就换成了白砂糖，再配上银耳汤或者绿豆浆就算是简单的早饭了。
    对了我在网上找过先把糯米团蒸熟在炸的，不过问题大大的，且不说蒸糯米团费时间，就说蒸好了我也擀不薄，我还用十几斤的东西压了一晚上，结果还是搞成了一边市面上的麻糍，所以我不建议大家用这种方式啊！

    主料

    糯米粉500克  水400克

    辅料

    熟芝麻适量  熟花生适量  白糖适量

    红糖麻糍的做法

    1.1.揉面：500克水磨糯米粉+400克冷水搅拌均匀。

    2.2.擀面饼：把面团揉好后均匀分成9份，每个100克，捏揉成圆形后一次放入保鲜袋中间，借用掌心按压，然后再用擀面杖擀薄。然后就可以放入冰箱冷冻了。

    3.3.准备馅料：芝麻放入不粘锅小火翻炒一两分钟，熟花生去皮用擀面杖碾碎，然后再将熟芝麻、花生碎以及白糖拌匀即可。

    4.4.烤麻糍：不黏锅烧热，撒入少许食用油(一点点就可以了)，然后放入冻得硬邦邦的麻糍改小火慢慢烤。等到颜色变得透明就可以翻面了，当然没有一定要什么事后翻面的，多翻几次也没关系哦。直到你觉得表皮颜色是你喜欢的就可以均匀撒上馅料，等你觉得另一面也可以了就熄火。

    5.5.切段装盘：将麻糍卷成型，然后稍微凉了就切段装盘吧。

    烹饪技巧

    1.一开始往糯米粉中加水可以一点点加哦，我也是加了好多次觉得400克差不多。因为糯米粉跟普通面粉不一样，他可以光滑但是没有粘性，你一掰他就断了而且就跟你用刀切一样，所以不要奇怪啊！呵呵 2.因为一次吃不了太多的，糯米吃多了不容易消化，这不光是对孕妇对一般人也是这样，所以我用保鲜袋一个一袋装好冰冻，要吃的时候就拿出一个，配上现成的馅料（其实没有馅料光红糖也是很好吃的）就轻松搞定早餐了 3.放馅料的时候最好用勺子或者铲子压一压，这样可以让馅料跟麻糍之间连接更紧密一点，熄火后在留在锅里几十秒，等到了切段的时候馅料也不会掉那么多了。