马蹄糕

　　 1.去皮后的马蹄,切成小丁(大约小指尖大小,也可以再切小一些)；

　　 2.马蹄粉放入容器,冲入一杯凉水,搅拌均匀成马蹄粉汁，放一旁备用；

　　 3.加3杯水到锅里,再将片糖加入,开火把水烧开,至片糖全部溶化,关火；

　　 4.将兑好的马蹄粉汁再次搅拌一下,然后冲入到煮好的糖水里,慢慢搅拌成浓稠的糊状；

　　 5.再将马蹄丁加入,拌匀；

　　 6.模子事先刷上一层植物油,将马蹄糊倒入模型,并用塑料刮板刮平表面,放入蒸锅,大火蒸制20分钟取出放凉,再放到冰箱冷藏至冰透即可取出,脱模,切小件即可。