发面烧饼肉末的做法

　　 1.做法：洗净用晾衣服架子（专用晾菜）放在通风处阴干。

　　 2.晾干的白菜老帮儿，用来煲排骨汤极为鲜美。

　　 3.白菜干叶，我用来做成菜松，是很好的天然食品添加剂。

　　 4.粉碎后放置7个月后的白菜松。

　　 5.炒制肉末：原料：9分瘦一分肥的肉碎250克，白菜菜松50克，葱姜蒜碎、油、甜面酱、黄酒适量。做法：锅热放入葱姜蒜碎、肉、白菜松黄酒，再加甜面酱小火煸炒至基本没有水分即可。

　　 6.盛放在盘中看不到一点汁水，是为了放在空心烧饼吃的时候，不会流汁，是很利落干香的口感。我原创加了白菜菜松，从营养角度就更加合理，口感也不会像纯肉的那么腻口。对老人和不爱吃菜的孩子也是很方便的食物之一。

　　 7.这是我常做的快手菜之一。放在保鲜盒中，夹馒头、烙饼或是拌面拌饭都是职业妇女最快端上桌子的肉类菜肴。

　　 8.剪开烧饼取出里面的小面团，烧饼空间不小呢。放上白菜菜松肉末，加个蔬菜汤就是一顿很平衡的家常饭。关键是家人喜欢吃肉，用这办法可以少吃些肉而多吃些蔬菜。那样对健康的好处自然是不言而喻的。

　　 9.余下菜松肉末放在冰箱里，是一个不错的看家菜。