面疙瘩的做法

来源：互联网分类：面食

一个人吃饭时，做的最多的是面疙瘩，因为做法很简单，食材家里基本都会备有，十分钟左右，一碗热气腾腾的疙瘩就可以下肚了。

面疙瘩用料工具

主料：面粉(70克)鸡蛋(1个)韭菜(20克)辅料猪油(少量) 辣椒油(少量)盐(少量) 胡椒粉(少量) 生抽(少量)
厨具：炒锅分类面食主食微辣煮十分钟简单难度

面疙瘩的做法:

1.准备好材料

2.面粉中打入一个鸡蛋，放入切碎的韭菜

3.加入少量水，盐，胡椒粉搅拌成较稠的面糊

4.较大的碗中加入少量生抽，猪油，辣椒油以入少量盐

5.烧开水，用小的汤匙舀一汤匙面糊，倒入开水中，依次将面糊舀入水中，用铲子慢慢从锅底推动，让面疙瘩受热均匀，直至面疙瘩浮起，捞出盛入调料好的碗中，加入少量煮疙瘩汤，搅拌均匀即可

小窍门：

1、面糊调稠些，疙瘩会更筋道2、韭菜可以用小青菜等易熟的蔬菜代替