猪油渣葱油饼的做法

    因为还要做别的，所以面粉的量比较多。朋友们可以根据自己的需要来决定用多少面粉。

    猪油渣葱油饼用料工具

    主料：高筋粉(420克)莜面(80克)葱花(适量)熟白芝麻(适量)辅料盐(适量) 菜籽油(适量)猪油渣(少许)
    厨具： 不粘锅分类饼主食咸鲜十分钟普通难度

    猪油渣葱油饼的做法:

    

    1.将面粉混合均匀，加入冷水约270ml，活成面团，醒20分钟后揉光滑，盖湿布醒30分钟。

    

    2.香葱洗净沥干水分，切成葱花备用。

    

    3.猪油渣切碎备用。（没有也可以，这是我上次炼猪油留下的）

    

    4.取适量面团，擀成厚约2mm的面片。

    

    5.刷上一层薄油。

    

    6.撒上适量盐，葱花，熟的白芝麻。

    

    7.再放上少许猪油渣。

    

    8.像折扇子那样将面片折起来。

    

    9.卷起，将面皮的一头压在下面，按扁。

    

    10.擀成厚约5mm面饼。

    

    11.不用放油，直接放入不粘平底锅中，小火烙至两面金黄即可。期间要勤翻面，使饼能够受热均匀。