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空心菜梗的做法

来源:互联网 分类:精选菜谱

空心菜是夏日常见之蔬菜,空心菜营养丰富,还可以洁齿防龋除口臭。有的地方炒空心菜喜欢菜梗跟菜叶一起炒,只不过下锅的时间不同而已,但是有的地方喜欢将菜叶跟菜梗分开来炒。

空心菜梗的做法

酸辣空心菜

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材料准备

主料:空心菜300g。辅料:红椒30g,小米椒3个,大蒜2个,泡姜1块,生抽15ml,香醋10ml,白糖2g,盐,鸡精。

制作步骤

1、空心菜去掉老根和老叶,掰成断后洗干净,再将红椒、小米椒、大蒜、姜分别切成碎末备用。

2、热锅后倒入少许香油,将红椒、大蒜、泡椒爆香,出香味即可关火。

3、空心菜用开水焯烫过后捞出,凉沥干水分后放入碗中,再加少量盐、生抽、香醋、鸡精、糖,搅拌均匀。

4、最后把爆香好的红椒、大蒜、泡椒倒入碗中,一起拌均匀即可食用。

空心菜滚乌鸡汤

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材料准备

主料:空心菜500g,乌鸡450g。辅料:橄榄油,食盐,鸡粉,清水。

制作步骤

1、空心菜和乌鸡是主料,混合有清肠养颜的功效,先将乌鸡用开水焯烫一遍,再重新放入锅中,注意加入清水要足量,一次性加够。

2、盖好锅盖,大火煮滚后转小火煮30分钟后倒入适量的橄榄油,适量的鸡粉,放入适量的食盐。

3、大火,放倒入空心菜,煮滚后即可关火,注意空心菜放入煮锅中,汤一滚既要关火以免空心菜变黄。

菜脯空心菜梗

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材料准备

主料:空心菜梗150g。辅料:油,盐,菜脯,辣椒,鸡粉。

制作步骤

1、将空心菜梗和菜叶分开,空心菜梗摘成段,菜脯切成丝,辣椒改刀成小段,再上锅加油,油热后下菜脯丝爆香,再加辣椒同炒至出味。

2、再将空心菜梗下锅炒制,加适量盐调味后炒至空心菜梗熟透,再加适量鸡粉,简单几步就完成了一份菜脯空心菜梗。

玫瑰腐乳空心菜梗

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材料准备

主料:空心菜梗200g。辅料:葱,玫瑰腐乳,盐,鸡精。

制作步骤

1、将空心菜梗洗净后切成段,葱洗净切碎,然后开火上锅倒油,再放入葱花炒至香味飘出。

2、然后放入空心菜梗翻炒,调入腐乳继续翻炒均匀,再调入其它调料,待菜梗熟后即可出锅,空心菜梗脆脆的才好吃,所以最好不要加水,一直炒熟就可以了。

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