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剁椒空心菜梗的做法

来源:互联网 分类:苏菜

  遇到鲜嫩的空心菜,菜叶和菜梗便可以分开来做。菜叶炒来吃,小小满足下我家小朋友只吃叶子的坏习惯;菜梗加上蒜和剁椒炒来吃却是另外一种味道,绝对是夏日里的素食下饭菜。

  剁椒空心菜梗用料工具

  主料:

  空心菜梗 (适量) 大蒜 (3瓣) 剁辣椒 (少许) 大葱 (少许) 辅料 盐 (适量) 生抽 (少许)

  厨具: 炒锅 分类 常见菜式 素菜 微辣 炒 十分钟 简单难度

  剁椒空心菜梗的做法:

剁椒空心菜梗

  1.鲜嫩的空心菜梗用刀的侧面拍扁。

剁椒空心菜梗

  2.切段。

剁椒空心菜梗

  3.另准备少许葱和蒜。

剁椒空心菜梗

  4.锅里放底油,下入大蒜和大葱炒香。

剁椒空心菜梗

  5.下入空心菜梗翻炒。

剁椒空心菜梗

  6.添加少许水盖锅盖焖一会。

剁椒空心菜梗

  7.水快收干时用锅铲背面以转圈的方式挤压菜梗,使菜梗变软烂一点。

剁椒空心菜梗

  8.最后放盐,生抽和剁椒调味。


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