花样豆沙卷
来源：互联网 分类：馒头
- 用料
- A高筋麵粉350克
- 全蛋50克
- 鮮奶50克
- 酵母4克
- 水125克
- B水95克
- 高筋麵粉150克
- 砂糖100克
- 鹽6克
- 花样豆沙卷的做法步骤
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1.材料Ａ稍拌打成團，約五分鐘，靜置待發成兩倍大。
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2.取出後，加入B搅拌成光滑面团，加入c黄油，打到完成擴展階段。做基本發酵，約30-40分鐘
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3.取出分割成75g，滾圓，(這麵包體較濕，手上可抹些油操作，避免用手粉)
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4.靜置待發約十分鐘，再滾圓一次，包入豆沙，造型，做最后发酵，约60分钟
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5.放入預熱好的烤箱，190°約烤15分钟即可。
- 小贴士
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1.为了节约时间，大家可以在煮土豆和意大利面的9分钟内完成所有食材的改刀工作
2.因为沙拉中生菜会出水，所以安排在炒完意大利面以后再拌，不然会水水的。
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