黑芝麻馒头卷的做法
来源:互联网 分类:馒头
这款黑芝麻馒头卷,全部用纯牛奶和面,因此口感非常的喧软,又有芝麻的香气,吃起来口感十分可口。从营养学角度来讲,发面食品含有人体所需维生素B,可以起到调节新陈代谢,维持皮肤和肌肉的健康,增进免疫系统和神经系统功能的作用。所以老人、小孩、孕妇等应该时常吃一些发面食品,既容易吸收,又能补充营养。
主料
中筋面粉400克 牛奶240克 黑芝麻20克
辅料
绵白糖4克 酵母粉4克 油少许 精盐少许
黑芝麻馒头卷的做法
1.面粉与白糖、炒熟的黑芝麻,倒入面盆,拌匀,
2.牛奶用微波炉中低火加热30秒,加入酵母粉,搅拌几下,静置5分钟,
3.将牛奶倒入面粉中搅拌成絮状,
4.揉成光滑面团,饧发40分钟,
5.饧发好的面团,内部组织呈现蜂窝状,
6.将面团充分揉搓排气,
7.擀成长方形面片,刷一层油,撒一层盐,
8.卷成卷,
9.切分成8份,
10.屉上刷油,馒头卷入锅,二发30分钟,
11.大火烧开锅,转中火蒸15分钟,即可。
烹饪技巧
如果将黑芝麻打碎,口感会更香。
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