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鲜莲玉米的做法

来源:互联网 分类:食疗菜谱

    做法特简单,就是莲子难剥了点,炒玉米用的是嫩鲜莲,不是特别饱满的,更脆嫩些,之前和草菇一起烧的莲子大颗些要去芯,这种没成熟的苦芯还没长好不会苦,所以用整颗的就可以

    鲜莲玉米用料工具

    主料:甜玉米(两根)带壳鲜莲子(200g)辅料盐(1g)淀粉(1汤匙)食用油(2汤匙)白糖(1汤匙) 鸡精(1g)
    厨具: 炒锅分类咸甜炒十分钟简单难度

    鲜莲玉米的做法:

    鲜莲玉米

    1.准备鲜莲

    鲜莲玉米

    2.先去绿皮,然后把薄膜撕掉,饱满大颗的要去掉苦芯,小的不成熟的可以不用去,剥好放水里煮3分钟,水里放几粒冰糖

    鲜莲玉米

    3.玉米蒸熟剥粒,用两齿或3齿的小蛋糕叉,不要用大的那种,从玉米粒根部翘起,剥出两排就可以用手掰了,这样玉米粒每颗都是完整的

    鲜莲玉米

    4.剥好的玉米粒

    鲜莲玉米

    5.国内放油,微热就可以放玉米粒,翻炒一会儿加1g盐,1汤匙白糖,不喜欢甜可以不放糖

    鲜莲玉米

    6.放莲子,翻炒均匀后加水淀粉勾欠,加点鸡精即可出锅

    鲜莲玉米

    7.成品

    鲜莲玉米

    8.成品

    鲜莲玉米

    9.成品

    小窍门:

    剥玉米用两齿或3齿的小蛋糕叉,不要用大的那种,从玉米粒根部翘起,剥出两排就可以用手掰了,这样玉米粒每颗都是完整的

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