鲜莲玉米的做法

来源：互联网分类：食疗菜谱

做法特简单，就是莲子难剥了点，炒玉米用的是嫩鲜莲，不是特别饱满的，更脆嫩些，之前和草菇一起烧的莲子大颗些要去芯，这种没成熟的苦芯还没长好不会苦，所以用整颗的就可以

鲜莲玉米用料工具

主料：甜玉米(两根)带壳鲜莲子(200g)辅料盐(1g)淀粉(1汤匙)食用油(2汤匙)白糖(1汤匙) 鸡精(1g)
厨具：炒锅分类咸甜炒十分钟简单难度

鲜莲玉米的做法:

1.准备鲜莲

2.先去绿皮，然后把薄膜撕掉，饱满大颗的要去掉苦芯，小的不成熟的可以不用去，剥好放水里煮3分钟，水里放几粒冰糖

3.玉米蒸熟剥粒，用两齿或3齿的小蛋糕叉，不要用大的那种，从玉米粒根部翘起，剥出两排就可以用手掰了，这样玉米粒每颗都是完整的

4.剥好的玉米粒

5.国内放油，微热就可以放玉米粒，翻炒一会儿加1g盐，1汤匙白糖，不喜欢甜可以不放糖

6.放莲子，翻炒均匀后加水淀粉勾欠，加点鸡精即可出锅

7.成品

8.成品

9.成品

小窍门：

剥玉米用两齿或3齿的小蛋糕叉，不要用大的那种，从玉米粒根部翘起，剥出两排就可以用手掰了，这样玉米粒每颗都是完整的