韭苔炒肉片
来源：互联网 分类：湘菜
- 用料
- 五花肉300g
- 韭苔100g
- 油适量
- 盐适量
- 蒜头适量
- 老干妈1匙
- 蚝油适量
- 青椒1个
- 红椒1个
- 料酒适量
- 生抽适量
- 韭苔炒肉片的做法步骤
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1.猪肉切薄片备用。
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2.韭苔切段，蒜头拍碎，青红椒切粒。
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3.坐锅烧干水，刷一层油，倒入肉片煸。边煸边将油铲出来。
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4.待肉片煸至微黄时，倒入一匙老干妈和少许料酒、生抽。
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5.倒入步红椒粒煸出辣味。
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6.倒入韭苔，用蚝油、食盐调味，炒至韭苔断生即可。
- 小贴士
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煸肉的时候应该不停的将油铲出来，这样肉片才会焦香而不腻。
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