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蒜苗炒肉丝

来源:互联网 分类:湘菜

  用料

  蒜苗220g

  猪肉150g

  油适量

  盐适量

  豆豉适量

  红辣椒适量

  黄豆酱1勺

  蒜苗炒肉丝的做法步骤

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  1.准备并清洗食材:蒜苗、红辣椒、猪前腿瘦肉

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  2.水烧开,加适量食盐及玉米油,将切成小段的蒜苗放入焯水

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  3.焯水后捞出、沥干

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  4.红椒切丝

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  5.将猪肉切丝,加一勺黄豆酱腌好

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  6.热油锅,放入猪肉炒熟后盛出

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  7.油锅爆香豆豉

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  8.下蒜苗迅速炒

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  9.加红椒,放入适量食盐

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  10.炒至蒜苗稍软,放入提前炒熟的肉丝

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  11.煸炒均匀即可小贴士

  建议蒜苗提前用开水焯一下,炒的时候容易熟,焯水的时候放点盐,滴上点油,蒜苗青翠不易变色。


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