油蛤煮面
来源：互联网 分类：粤菜
- 用料
- 油蛤500g
- 瘦肉200g
- 面200g
- 油适量
- 盐适量
- 生菜适量
- 葱适量
- 香菜适量
- 油蛤煮面的做法步骤
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1.生菜和香菜葱洗净待用
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2.油蛤用盐水浸泡一个钟，走掉泥沙
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3.瘦肉切薄片待用
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4.烧开水
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5.烧水过程，将走过泥沙的油蛤不断用清水冲洗
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6.葱和香菜切碎
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7.水开，下面条
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8.面条煮开，即可下油蛤
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9.下适量的油
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10.下适量的鸡精和盐调味
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11.下鱼露提鲜
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12.见油蛤口煮开
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13.下瘦肉片，用筷子迅速搅拌开
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14.下生菜
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15.下切碎的葱和香菜
- 小贴士
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1.油蛤一定要洗净和走尽泥沙，否则严重影响口感。
2.油蛤一定要多，味道才鲜美。
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