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蒸滑鸡

来源:互联网 分类:粤菜

用料
1只
1小勺
1小勺
酱油1小勺
子姜适量
 
蒸滑鸡的做法步骤
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   1.因为天生胆小,不敢看杀鸡的过程,只有拎出去外面出三块钱让卖鸡的帮手杀好。拿回来,洗干净。沥干水。鸡肝和鸡肾是要的。鸡肠和鸡心都扔掉。不喜欢吃。

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   2.油,酱油,盐,子姜丝。这道菜为了突出鲜味,用最简单的方法来烹饪。虽然此菜做法不花翘,但重在美味。

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   3.把鸡剁好。倒入油,酱油,盐,子姜丝。搅拌搅拌,腌半个钟。以便入味。

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   4.电磁炉调到最大火。热水,隔水蒸二十五分钟。

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   5.一道美味的滑鸡出锅了。

小贴士

   此鸡做法虽然简单,但要注意的是,鸡不能切太大块,因为蒸的时间二十五分钟,时间太长,肉会老。太短,又怕不熟。出锅的时候,喜欢辣椒的豆亲,可以在鸡肉上面淋点辣椒油。

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