咖喱牛肉
来源：互联网 分类：粤菜
- 用料
- 牛脊肉400g
- 土豆300g
- 油适量
- 盐适量
- 胡萝卜1根
- 洋葱60g
- 椰子粉适量
- 水淀粉适量
- 红糖适量
- 咖喱牛肉的做法步骤
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1.准备食材。
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2.牛肉切成约2厘米的方丁。
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3.入沸水锅中焯出血水，至肉色变白。
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4.将煮好的牛肉捞出洗净备用。
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5.土豆、胡萝卜、洋葱切滚刀块备用。
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6.锅中油烧热，入洋葱炒香。
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7.加入土豆和胡萝卜略炒至变色。
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8.加入焯好的牛肉略翻炒。
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9.加入红咖喱煸炒出香味。。
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10.椰粉提前用水调开。
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11.将锅中加入适量水，加入调好的椰子粉，大火煮开。
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12.加入适量盐。
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13.适量红糖。
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14.大火煮十五分钟，转中小火慢炖至牛肉、土豆软烂后加少许水淀粉收汁。
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15.配饭吃，味道一级棒。
- 小贴士
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1、椰子粉可以椰汁代替。
2、超市卖的块状咖喱也可做此菜，各产地各品牌的咖喱口感会有所不同。
3、咖喱本身有咸味，所以盐要酌量放。
4、不喜欢红糖，可用白糖代替，红糖可更加丰富咖喱的口感。
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