秋栗红烧鸭肉
来源：互联网 分类：粤菜
- 用料
- 鸭肉500g
- 栗子150g
- 油适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 冰糖适量
- 香叶1片
- 八角1个
- 姜适量
- 蒜适量
- 香菜适量
- 秋栗红烧鸭肉的做法步骤
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1.鸭肉处理干净，加入油，盐姜片稍渍片刻；
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2.热油锅，下姜，蒜，鸭肉爆香，鸭肉表面有点黄，水份比较干；
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3.加入一点老抽炒炒均匀；
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4.加入栗子，香叶和八角；
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5.加入生抽，冰糖以及适量的水，大火煮开后转中小火焖煮约20分钟左右，至水份有点收干；
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6.试味，不咸就加一点盐，一般是够味的啦！撒点香菜即可上桌食用！
- 小贴士
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鸭肉的先炒香炒干水份，这样肉质吃起来比较紧实比较香！！
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