尖椒炒牛梅皮
来源：互联网 分类：粤菜
- 用料
- 牛梅皮400g
- 油适量
- 蚝油1勺
- 酱油2勺
- 糖适量
- 尖椒3个
- 姜片4片
- 米酒1.5勺
- 尖椒炒牛梅皮的做法步骤
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1.牛肉洗干净，切好
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2.加入花生油
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3.加入酱油
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4.加入蚝油和少许糖，用手用力将所有材料抓匀腌15分钟以上。
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5.尖椒洗干净
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6.切好尖椒
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7.锅中热油
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8.把尖椒放入爆炒，稍软即可起锅。
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9.锅中热油，放入姜片爆香。
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10.放入牛肉翻炒。
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11.倒入米酒。
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12.将尖椒再放入锅中。
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13.将所有材料炒匀即可。
- 小贴士
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1、牛梅皮带筋，要将它切细条，这样好嚼。
2、将所有腌料放入牛肉时，要用手用力抓匀，可以抓多几下，这样牛肉更爽脆点。
3、爆姜片时也可以加几瓣蒜仔爆香，或者葱头，都很香。
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