毛豆炒叉烧
来源：互联网 分类：粤菜
- 用料
- 毛豆400g
- 叉烧肉200g
- 油适量
- 盐适量
- 白砂糖适量
- 蒜子10g
- 青椒1根
- 味极鲜适量
- 毛豆炒叉烧的做法步骤
-
1.先处理毛豆。
-
2.把毛豆剥了壳后，清洗干净。
-
3.准备叉烧，青椒和蒜子。
-
4.把所有的配料都切成小丁备用。
-
5.汤锅内的水开后，把毛豆放入焯烫至熟，然后捞出过凉备用。
-
6.热锅凉油，把蒜子放入煸出香味。
-
7.然后放入叉烧粒一起翻炒。
-
8.接着放入焯烫过的毛豆。
-
9.再把青椒粒也放入。
-
10.接着放入适量的盐，糖调味。
-
11.再放入少许的味极鲜提色增鲜。
-
12.大火翻炒均匀，即可。
-
13.出锅盛盘。
- 小贴士
-
焯烫毛豆时，一定要彻底焯熟，这样炒的时候，既节省时间，又便于入味，另外焯完水后，一定要用凉水彻底冲凉，这样的毛豆，颜色才会碧绿哦。
- 推荐美食
- 相关菜谱
