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四季发财羹的做法

来源:互联网 分类:粤菜

用料
嫩豆腐250g
发菜10g
适量
鸡蛋1个
毛豆1把
胡萝卜适量
浓汤宝适量
水淀粉适量
生姜适量
 
四季发财羹的做法步骤
养生食谱大放送

   1.准备材料:嫩豆腐250g;发菜10g;鸡蛋1个;毛豆1把;胡萝卜半根;浓汤宝1个;水淀粉、生姜适量。

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   2.将嫩豆腐切成丁。

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   3.将毛豆胡萝卜洗净,胡萝卜切成丁。

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   4.将鸡蛋打成鸡蛋液。

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   5.发菜用温水洗净泡发。

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   6.锅中放水和1小勺盐,烧开。

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   7.倒入豆腐丁焯水。

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   8.热锅倒油放入生姜末煸香。

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   9.倒入毛豆煸香。

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   10.倒入胡萝卜丁翻炒。

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   11.放入一大碗水和浓汤宝。

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   12.放入焯水过得豆腐丁煮沸。

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   13.放入泡发好的发菜煮2分钟左右。

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   14.倒入水淀粉勾芡。

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   15.倒入打散的鸡蛋液搅拌均匀,加入少许的香油即可关火出锅。

小贴士

   1.煮羹前别忘了用淡盐水将豆腐焯下水,这样煮出来的豆腐不容易碎。

2.水淀粉可按个人的口味加多少,喜欢浓稠点的话就多加点。

3.家里如果正好有高汤的话,可直接加入高汤,这样就不需要浓汤宝了。

4.羹里的配料可按照自己的口味加,还可放入火腿肉,玉米等等。

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