黄豆猪蹄的做法
来源：互联网 分类：粤菜
- 用料
- 猪蹄800g
- 黄豆200g
- 油适量
- 盐适量
- 姜适量
- 葱适量
- 料酒适量
- 黄豆猪蹄的做法步骤
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1.将猪蹄切大块
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2.黄豆浸泡半小时
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3.将猪蹄放入锅中焯一下，起锅前倒点料酒
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4.捞出用水冲洗干净
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5.另起锅，倒入油，放入姜和葱，等姜和葱爆香后倒入猪蹄翻炒几下
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6.然后倒入生抽，翻炒均匀
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7.将猪蹄移至砂锅内
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8.加入热水，再加入一勺糖，将猪蹄全部覆盖住
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9.等水烧开后倒入黄豆一起小火炖
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10.等水都收干后即可
- 小贴士
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焯完猪蹄一定要将沫洗净，这样猪蹄才不腥
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