蚝油生菜的做法
来源：互联网 分类：粤菜
- 用料
- 生菜600g
- 油适量
- 蚝油适量
- 盐适量
- 大蒜适量
- 蚝油生菜的做法步骤
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1.原料图：生菜；
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2.生菜用水泡一下，这样更容易去掉泥土；
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3.洗干净的生菜捞起备用；
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4.准备焯生菜的水；
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5.猛火烧两分钟左右水就开了；
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6.水开下点油和盐，再把生菜倒下去；
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7.翻几下生菜软了就可以了；
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8.捞起生菜备用；
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9.起油锅；
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10.把生菜倒下去放一点盐拌几下，现在把火关了，这时候生菜会出一点水，把水装起来倒掉，然后就下蚝油；
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11.下蚝油后再拌几下就可以上碟了；
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12.成品图。
- 小贴士
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1、焯生菜的时候一定不能把生菜焯得太熟，软了就可以捞上来备用。
2、起油锅后，把生菜倒下去放一点盐拌几下，把火关了，这个比较关键，因为炒得太久，生菜就不爽脆了。
3、蚝油不用太快下，准备上碟的时候倒进去拌匀就可以上菜了。
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