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玉米肠粉的做法

来源:互联网 分类:粤菜

用料
粘米粉250g
玉米淀粉125g
玉米粒50g
50g(涂不锈纲盘用)
5g
清水750g
玉米肠粉的做法步骤
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   1.肠粉的材料可以好随意的,不过,这次我是做玉米肠粉啦。玉米粒洗净,将植物油倒在碗里,还要准备一个油扫,用来涂盘之用啊。

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   2.大碗里放入粘米粉与玉米淀粉,倒入5G盐,将清水750G倒入,搅拌均匀成粉浆。

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   3.锅里注入适量的清水,大火将锅里的清水烧开,然后取一个长方形的不锈纲盘,涂上一层植物油,倒入一勺粉浆(汤水勺大小),要均匀在铺在盘里。

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   4.放回热水锅中,盖上盖子,蒸1分钟,粉浆变透明并冒泡泡就OK。

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   5.用刮板将肠粉刮起,放上碟里,可以再加上一些酱油就可以享用啦。

小贴士

   1.水与粉的比例都很重要啊,,足以影响肠粉的口感。
2.而且肠粉不要太厚,蒸的时候,尽可以蒸薄薄的一层。

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