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猪油菜饭的做法

来源:互联网 分类:闽菜

       提到猪油菜饭,想必很多60-70年代人的都会对它不陌生,这就是小时候最美味的一道主食。

       才煮好的菜饭,散发着香香的味道,一大碗毫不犹豫的就进入你的肚子,越吃越想吃。

       但凡从以前传承至今的美食,都和普通的食材相关联,小时候的菜饭,就是如今这个物质丰富的现在,依然还会年年的出现在各家餐桌之上,依然受到各阶层人士的认可和喜爱。

       只不过现在更加注重营养健康,猪油已经退出家庭的舞台,不过菜饭还是用猪油做,更加香醇有滋味,所以猪油偶尔的吃上一次,还是没有问题的。

       菜饭也有加入一些咸肉的,会更加美味,不过这次我只是用猪油炒了一下青菜,只是单纯的菜饭,不过还是非常的香,一大碗都不过瘾哦!

(图)猪油菜饭

       儿时记忆中的味道----猪油菜饭

       材料:大米2杯,青菜。

       调料:猪油适量,盐适量,香油适量。

       猪油菜饭的做法

       1、准备好所有的食材。

       2、大米淘洗干净放入电饭锅加所需量的开水。

猪油菜饭步骤1-2

       3、加盖按下煮饭键。

       4、炒锅加入猪油融化。

猪油菜饭步骤3-4

       5、放入葱花爆香。

       6、再放入洗净的青菜翻炒加盐炒至变软关火。

猪油菜饭步骤5-6

       7、煮饭键跳掉,可以把炒过的青菜放入稍微翻版一下。

       8、再盖上盖焖至3-5分钟,然后开盖加少许香油拌均匀即可食用。

猪油菜饭步骤7-8

       菜饭中的青菜,可以随意,任何一种青菜都可以,自己喜欢就好。

       青菜稍微炒至一下,再放入会更加有味。

猪油菜饭的做法

       青菜不要加入的太早,影响青菜的口感。

       最后加少许香油拌均匀,菜饭会更加香醇,不喜欢也可以不加。

      

       猪油是从猪的脂肪组织如板油、肠油、皮下脂肪层的肥膘中提炼出来的动物性油脂。其中以板油熬炼出的猪油质量最好。猪油在液态时透明清澈,而在10%以下是固态时,呈白色的膏状,具有一种清香的滋味。每100克猪油中含有脂肪88 8克、胆固醇85毫克、维生素B:0 Ol毫克、尼

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