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发财猪手的做法

来源:互联网 分类:闽菜

    因为猪手寓意着发财就手,做什么都会顺顺利利,就手发财,干什么也都会发财就手。所以这道菜式也是广东街坊最喜欢的一道吉祥菜!
    过年都是大鱼大肉,难免会吃腻,这个猪手加了醋能解腻且开胃,并缩短了焖的时间,因为醋能使肉快速软化,这是我女儿喜欢的其中一道菜,酸甜汁拌饭开胃,猪皮和猪手的肉滑嫩也适合小朋友吃。祝大家新年快乐!发财就手!喜欢我更多菜谱请加我微博

    主料

    猪手1只

    辅料

    盐半勺  醋2汤勺  酱油4勺  冰糖20克  老抽1勺  水100毫升  姜10片  蒜头6瓣

    发财猪手的做法

    1.猪手冷水下锅焯

发财猪手的做法

    2.洗净,沥水

发财猪手的做法

    3.油锅加蒜头、姜和猪手,爆炒至猪手金黄色

发财猪手的做法

    4.加入两大勺料酒,炒至酒挥发,加酱油再炒香,除蒜头外其它全放入有开水的煲里炖,加醋、冰糖、盐、酱油、老抽少许,盖盖炖半小时。半小时后水份减少,试试酸甜度,按自己喜欢调配

发财猪手的做法

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