八大菜系
鲁菜
川菜
粤菜
闽菜
苏菜
浙菜
湘菜
徽菜
做菜视频
家常菜
美容菜
美食DIY
风味小吃
养生菜谱
特色美食
国外美食
饮品甜点
烘焙食谱
汤粥做法
记录片
家常菜谱
特色小吃
热菜菜谱
小炒菜谱
凉菜菜谱
早餐食谱
养胃粥
饮品
健康饮食
精选菜谱
食材百科
食疗菜谱
美容瘦身
母婴饮食
疾病调理
饮食常识
四季食谱
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
特色面食
面条
馒头
包子
面食
烘焙
饼干
面包
蛋糕
食材大全
肉禽类
水产品类
蔬菜类
果品类
米面豆乳
药食及其他
调味品类
美食问答
其它
专题频道

糖醋鲤鱼

来源:互联网 分类:鲁菜

  用料

  鲤鱼800g

  油适量

  盐适量

  料酒适量

  清水适量

  番茄酱适量

  陈醋适量

  白糖适量

  淀粉适量

  鸡蛋适量

  面粉适量

  葱适量

  姜适量

  大蒜适量

  糖醋鲤鱼的做法步骤

  1.首先买条活的鲤鱼,去掉鳞鳃和内脏,鱼身两面各去掉腥线然后切花刀。

  2.斜着切好以后再将鱼片立起来,在鱼片的根部再切一下,这样鱼片才会翻出来。

  3.将面粉淀粉和鸡蛋放入盆中,然后稍微加点清水调成糊糊。

  4.鱼肉翻过来抹上盐。

  5.抹点料酒将鱼腌制30分。

  6.然后提着鱼往鱼身上挂糊糊,从尾部流下去,这样比较均匀。

  7.然后将鱼摆成这个姿势放进很热的油锅里炸(我顾着看鱼的姿势变了没有忘了拍炸的图)。

  8.炸好的鱼摆入盘中。

  9.取一个盆,放一大勺陈醋,一大勺白糖,三大勺清水。

  10.切好蒜末姜末葱末,准备两袋番茄酱。

  11.小锅油热以后放入葱姜蒜末煸炒。

  12.然后加入番茄酱煸一下。

  13.加入糖醋汁熬一会儿。

  14.倒入调好的水淀粉熬至粘稠。

  15.浇在炸好的鱼身上。

  小贴士

  一定要炸到火候不然就跟我一样失败啦。

返回实用菜谱网首页