京酱肉丝的做法
来源：互联网 分类：鲁菜
京酱肉丝属于北京菜，甜咸适当，酱香浓郁，搭配豆皮，大葱，非常的下饭。
主料
猪里脊肉150克 豆腐皮5张 葱1颗
辅料
大酱1汤匙 植物油1汤匙 料酒5ml 淀粉1茶匙 鸡精适量 酱油5ml 白糖1勺
京酱肉丝的做法
1.猪里脊切成丝
2.加入料酒，淀粉，酱油
3.搅拌均匀，腌制十五分钟
4.热油锅爆香葱花
5.加入肉丝炒至变色
6.加入大酱，白糖，添少许的水
7.炒至均匀
烹饪技巧
1.我用的是大酱，所以放入白糖多，但是味道也非常棒 2.加甜面酱糖要少放
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