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桂花肉

来源:互联网 分类:浙菜

用料
五花肉500g
适量
4g
鸡精适量
蛋清适量
生粉适量
料酒适量
生姜适量
桂花肉的做法步骤
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   1.五花肉洗干净,沥干水分,用刀切成6厘米长的片。

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   2.用料酒,盐,鸡精,蛋清,生粉腌制1小时。

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   3.然后放在面粉的碗里沾满面粉。

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   4.油锅5分热,一片片的放下去,变色马上捞起,在等油锅8分热下锅,炸成金黄色就好了。

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   5.装盆

小贴士

   油温很重要,一定要分2次炸哦,第二次油温高的时候,可以开中火,让它降下油温。别放酱油,否则炸出来颜色不好看。

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