八大菜系
鲁菜
川菜
粤菜
闽菜
苏菜
浙菜
湘菜
徽菜
做菜视频
家常菜
美容菜
美食DIY
风味小吃
养生菜谱
特色美食
国外美食
饮品甜点
烘焙食谱
汤粥做法
记录片
家常菜谱
特色小吃
热菜菜谱
小炒菜谱
凉菜菜谱
早餐食谱
养胃粥
饮品
健康饮食
精选菜谱
食材百科
食疗菜谱
美容瘦身
母婴饮食
疾病调理
饮食常识
四季食谱
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
特色面食
面条
馒头
包子
面食
烘焙
饼干
面包
蛋糕
食材大全
肉禽类
水产品类
蔬菜类
果品类
米面豆乳
药食及其他
调味品类
美食问答
其它
专题频道

卤花生酥糖的家常做法

来源:互联网 分类:特色小吃

    最后的一点水麦芽,得想个法子干掉。

    其实有很多办法,各种糖,但是,已经没有多少心思做糖,年已经过去好些日子了。

    忽然想到那一堆卤花生,这个流行了好些年的口味。早已对它没了兴趣,却忽然间燃起了新的想法。手忙脚乱做了两次的豆香酥糖,其原版,本是花生口味。不如就把卤花生打成粉,做成卤花生口味的酥糖,以此解决掉那点儿水麦芽?

    就用后来的那个做法,只是把芝麻的馅心去掉,方子中的盐也省掉了,卤花生原本就是甜咸口。尽可能把花生打细,却把油也打了出来,就这程度了,些许颗粒感,应该无妨。熬糖,拌料,整形,方中本无油,却在整形时摸了好几手油。切成小方块,便于一口一个,入口成渣,却仍然是卤花生的味道。

    卤花生酥糖,不是卤的花生酥糖,而是卤花生的酥糖。。。。

    卤花生酥糖

    用料:卤花生仁140克,水麦芽85克

卤花生酥糖的做法

    卤花生酥糖的做法

    1、将卤花生去掉外壳内皮,放入料理机,搅打成碎末,放入烤箱,中层,上下火100度,保温,备用。

卤花生酥糖步骤1-4

    2、水麦芽倒入锅中,置火上加热至115度,倒入花生粉,迅速拌匀。倒在案板上,擀紧压实,成1.5-2厘米厚的长方块。趁热切成小方块,冷却后密封保存。

卤花生酥糖步骤5-10

    3、卤花生换了一种形式,好像味道也木有太多改变

卤花生酥糖

    做菜网网站小提示

    花生和南瓜不能一起吃:黄瓜性味甘寒,生食为多。花生仁多油脂,一般来讲,如寒凉之物与油脂相遇,会增加其滑利之性,因此,同食多食,极易导致腹泻,所以二者不宜同食。

    花生和红葡萄酒能一起吃:红葡萄酒中含有气皮酮与阿司匹林等有益成分,前者属于抗氧化剂,后者有防止血栓的作用,两者结合可保心脏管畅通无阻,再吃花生可大大降低心脏病的发病率。

   

    猪油是从猪的脂肪组织如板油、肠油、皮下脂肪层的肥膘中提炼出来的动物性油脂。其中以板油熬炼出的猪油质量最好。猪油在液态时透明清澈,而在10%以下是固态时,呈白色的膏状,具有一种清香的滋味。每100克猪油中含有脂肪88 8克、胆固醇85毫克、维生素B:0 Ol毫克、尼

返回实用菜谱网首页