八大菜系
鲁菜
川菜
粤菜
闽菜
苏菜
浙菜
湘菜
徽菜
做菜视频
家常菜
美容菜
美食DIY
风味小吃
养生菜谱
特色美食
国外美食
饮品甜点
烘焙食谱
汤粥做法
记录片
家常菜谱
特色小吃
热菜菜谱
小炒菜谱
凉菜菜谱
早餐食谱
养胃粥
饮品
健康饮食
精选菜谱
食材百科
食疗菜谱
美容瘦身
母婴饮食
疾病调理
饮食常识
四季食谱
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
特色面食
面条
馒头
包子
面食
烘焙
饼干
面包
蛋糕
食材大全
肉禽类
水产品类
蔬菜类
果品类
米面豆乳
药食及其他
调味品类
美食问答
其它
专题频道

奥利奥花生牛轧糖的做法

来源:互联网 分类:特色小吃

    相信大家都有吃过牛轧糖。浓浓的花生和奶香味道,入口香甜,很有嚼劲。可是,说起它的起源,恐怕知道的人就不多了吧。其实,关于牛轧糖的传说要从一个明朝读书人说起。

明朝宣德十年,商辂曾在浙江乡试中举后,进入太学潜心攻读。有一夜,他梦见自己跪在文昌帝君前。原本对着他微笑不语的文昌帝君,突然伸手一挥,供桌前的花生就自动退了壳,飞入旁边的一碟糖果中。当花生落尽时,随即化成一群牛,向他奔来。商辂醒后匆匆找人解梦。解梦人说,供桌上既有笔砚,又有花生,恐怕有妙笔生花的隐喻;“牛”指的是牛毛又象征着智慧。商辂听后非常高兴,包袱一收就进京赶考去了,果然如解梦人所言,接连过关。

为了感谢文昌帝君保佑自己高中,在考取功名之后,商辂要家人仿造梦中情景,以米、麦芽糖搅和,再加入花生并以牛形模具轧成牛形状的糖果,作为祭拜文昌帝君的供品,并在祭祀之后分送邻里。由于口味香醇,很受欢迎,从此牛轧糖就传开了。

    主料

    棉花糖180克  花生60克  奥利奥夹心巧克力饼干(原味)6块  奶粉100克

    辅料

    黄油50克

    奥利奥花生牛轧糖的做法

    1.小火热锅,放入黄油,完全化开。

奥利奥花生牛轧糖的做法

    2.倒入棉花糖,充分搅拌,直到棉花糖完全化开。

奥利奥花生牛轧糖的做法

    3.倒入奶粉后,用力快速地搅拌,一定要使奶粉充分和棉花糖融合在一起,不要有颗粒状。如果不喜欢很甜,奶粉一定要无糖的,因为棉花糖和奥利奥已经够甜了。

奥利奥花生牛轧糖的做法

    4.加入奥利奥和花生,继续用力搅拌。也可以不放花生,看个人喜好。放花生香一点。

奥利奥花生牛轧糖的做法

    5.把糖倒在油纸或者油布上,上面在铺一层油纸,用擀面杖擀至1-1.5cm,冷却后,撕开上面的油纸,切成自己喜爱的大小。

奥利奥花生牛轧糖的做法

    6.可以包上糖纸,也可以放入食品袋。

奥利奥花生牛轧糖的做法

    烹饪技巧

    全程一定要用小火。 一定要冷却后切块,要不然会粘住刀。 奥利奥和花生的量按照自己喜爱添加。

返回实用菜谱网首页