菜干猪骨汤的做法
来源:互联网 分类:汤
年前家里晒了不少白菜干,白菜干用来煲汤最好喝了,菜干比较吸油,所以在煲烫时最好放一块猪皮,这样菜干煲出来不会发干。
主料
猪骨500克 菜干1把 胡萝卜1个 玉米1个
辅料
清水适量 盐适量 陈皮1块 猪皮50克
菜干猪骨汤的做法
1.准备所需材料。
2.菜干提前用清水泡软。
3.把菜干清洗干净,胡萝卜去皮滚刀切块,玉米切成块。
4.猪骨洗净,放入开水中焯烫去血水。
5.然后用清水冲洗一下,放入汤锅内。
6.加入清水后再加入黄豆和陈皮、猪皮。
7.盖上锅盖煲滚。
8.加入菜干。
9.再加入玉米和胡萝卜。
10.再次煲滚后转小火煲1个半小时。
11.最后加入适量的盐调味即可。
烹饪技巧
菜干一定要提前泡软,再清洗干净,水量要比平常煲汤多加一些,菜干会收吸水量。
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