八大菜系
鲁菜
川菜
粤菜
闽菜
苏菜
浙菜
湘菜
徽菜
做菜视频
家常菜
美容菜
美食DIY
风味小吃
养生菜谱
特色美食
国外美食
饮品甜点
烘焙食谱
汤粥做法
记录片
家常菜谱
特色小吃
热菜菜谱
小炒菜谱
凉菜菜谱
早餐食谱
养胃粥
饮品
健康饮食
精选菜谱
食材百科
食疗菜谱
美容瘦身
母婴饮食
疾病调理
饮食常识
四季食谱
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
特色面食
面条
馒头
包子
面食
烘焙
饼干
面包
蛋糕
食材大全
肉禽类
水产品类
蔬菜类
果品类
米面豆乳
药食及其他
调味品类
美食问答
其它
专题频道

【胡萝卜炒饭】胡萝卜炒饭的做法_胡萝卜炒饭怎么做好吃

来源:互联网 分类:食材百科

炒饭本来是一种香喷喷的食物,加上胡萝卜这种甜美的蔬菜,更加完善了。营养价值方面,因为胡萝卜的丰富维生素,使得炒饭不再是“填饱肚子”的食物,而是一道营养价值丰富的美食。

胡萝卜炒饭的做法

现在冬天快到了,饭量也大了,于是蒸的米饭比较多,有时候剩下的米饭就做个炒饭吃,吃炒饭比白米饭口感好,但是也容易增肥。

胡萝卜炒饭的主料:鸡蛋,胡萝卜,莴笋,甜玉米粒,火腿,葱花,剩米饭油,盐。

胡萝卜炒饭的做法步骤

1、胡萝卜、莴笋去皮切丁;火腿切丁;甜玉米粒沥干水分;

2、鸡蛋打散,加入几滴水和料酒搅匀,入油锅中炒散后盛出;

3、锅入油,下入葱花和胡萝卜,炒至胡萝卜变色;

4、下入莴笋和火腿丁炒匀;

5、倒入米饭和玉米粒,将米饭炒散,干的话可淋入少许水。最后加盐调味。

大家注意到,除了胡萝卜还加了鸡蛋、莴苣和玉米等食材,这样一来,使得胡萝卜炒饭更加丰富了,而且色香味俱全。

胡萝卜炒饭怎么做好吃

胡萝卜炒饭里加上鸡蛋、莴苣和玉米,就会变得更加完善。这也是胡萝卜炒饭最好吃的一种做法。除了加食材之外,还有没有一些胡萝卜炒饭的小窍门可以使胡萝卜炒饭更加美味呢?妈网百科相信有很多朋友是想知道的。

1、胡萝卜切粒,越细越好,然后把它放入碗内,放水,最好是盖过它,点一滴油,然后放入微波炉里转2到3分钟,只是飞水的过程而已,待会炒的时候会非常好吃的,过后,取出,沥干水分,待用;

2、鸡蛋打散,加上味料、盐、鸡精和少量的白酒——只是为了增香而做的。开锅,入油,将蛋液倒入,快速炒,然后放入米饭,迅速快炒。待米饭和蛋融合在一起后,再放入半熟的胡萝卜粒,迅速搅拌,这时,需要适当的调味,少量盐,白胡椒,或者黑胡椒都可以,少量即可。

胡萝卜炒饭可不简单,由其是想完善各种细节,使它变得更好吃的时候。

胡萝卜炒饭的营养价值

胡萝卜炒饭营养价值丰富,可是炒饭油量较大,脂肪成份较多,所以常吃会发胖,而且容易上火,偶尔处理掉剩饭可以,但不建议常吃。

每100g新鲜胡萝卜含胡萝卜素1.67~12.1mg,比番茄高5~7倍,食用后经消化分解成维生素A,有防止夜盲症和呼吸道疾病的作用,促进儿童生长等功能。此外还含较多的钙、磷、铁等矿物质。每天吃两根胡萝卜,可使血中胆固醇降低10%~20%;每天吃三根胡萝卜,对预防心脏疾病和肿瘤有奇效。

胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素,及维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素D、维生素E、维生素K、叶酸、钙质及膳食纤维等,几乎可以与多种维生素药丸媲美。另外,胡萝卜中还含有大量构成脑细胞和骨髓细胞的磷质,每500克胡萝卜中含磷140克、钙305毫克、糖35克。

胡萝卜富含维生素A,可促进机体的正常生长与繁殖,维持上皮组织、防止呼吸道感染,保持视力正常,治疗夜盲症和眼干燥症。妇女进食可以降低卵巢癌的发病发病率。内含琥珀酸钾,有助于防止血管硬化,降低胆固醇,并防治高血压。胡萝卜素可清除致人衰老的自由基,B族维生素和维生素C等营养成分也有润皮肤、抗衰老的作用。

胡萝卜炒饭的功效作用

妈网百科总结了胡萝卜炒饭5大功效,各位朋友可以看看。

1、益肝明目

胡萝卜含有大量胡萝卜素,有补肝明目的作用,可治疗夜盲症。

2、利膈宽肠

胡萝卜含有植物纤维,吸水性强,在肠道中体积容易膨胀,是肠道中的“充盈物质”,可加强肠道的蠕动,从而利膈宽肠,通便防癌。

3、健脾除疳

维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质,有助于细胞增殖与生长,是机体生长的要素,对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义。

4、增强免疫功能

胡萝卜素转变成维生素A,有助于增强机体的免疫轼能,在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制,间接消灭癌细胞。

5、降糖降脂

胡萝卜还含有降糖物质,是糖尿病人的良好食品,其所含的某些成分,如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量,降低血脂,促进肾上腺素的合成,还有降压,强心作用,是高血压、冠心病患者的食疗佳品。

胡萝卜炒饭的食用禁忌

肥胖者或者害怕脂肪的人群,比如高血压患者等,应该少食;易上火的人群也应该少食。此外胡萝卜也是有食用禁忌的,这个大家可能平时没有注意。

1、不宜食用切碎后水洗或久浸泡于水中的胡萝卜。

2、食用胡萝卜时,不宜加醋太多,以免胡萝卜素损失;食用时,咀嚼时间应该延长,不宜过短。

3、服用双氢克尿塞时不宜食用胡萝卜。

4、不宜与富含维生素C的蔬菜(如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等),水果(如柑橘、柠檬、草莓、枣子等)同食破坏维生素C,降低营养价值。

5、研究发现,妇女过多吃胡萝卜后,摄入的大量胡萝卜素会引起闭经和抑制卵巢的正常排卵功能。因此,欲怀孕的妇女不宜多吃胡萝卜。

相关专题推荐:胡萝卜汁的做法

相关专题推荐:胡萝卜

返回实用菜谱网首页