意式肉酱面

经过前面几次的介绍，意面的做法想必大家已经知道一些了，不过意面的种类实在是太多，想要一时半会全部掌握还是比较困难的事情。别急，慢慢来，这里就再来掌握一种意面的做法。

传统意式肉酱面

食材准备

番茄2个，洋葱一个，番茄酱150克，蒜3瓣，意大利面200克，黑胡椒粉，盐。

方法步骤

1、肥瘦猪肉剁碎，洋葱切末，蒜切末，番茄去皮切丁；

2、意大利面煮10分钟左右，放入冷开水中过凉；

3、过凉后沥干，拌入食用油，防止粘黏；

4、炒锅中放油，爆香蒜末，放入洋葱末翻炒；

5、然后倒入肉糜，翻炒出油后加入番茄酱炒香；

6、然后放入番茄丁炒匀后加适量高汤，烧开后转小火煮半小时至浓稠；

7、撒上黑胡椒粉和盐，浇在煮好的意面上即可。

简易意式肉酱面

食材准备

意大利面半包，绞肉半碗，番茄酱适量，盐，油适量。

方法步骤

1、热油下锅，油热后倒入绞肉和少许盐，炒至变色；

2、锅中加入番茄酱炒至收汁盛出待用；

3、取锅烧水，加盐，煮熟意大利面，捞出沥干；

4、将炒好的酱汁浇在意大利面上即可。

经典意式肉酱面

食材准备

意大利面一袋，猪瘦肉和牛瘦肉共150克，西红柿2个，洋葱半个，大蒜2瓣，番茄意大利面酱200克，番茄沙司3勺，白糖一勺，盐少许，橄榄油少许。

方法步骤

1、将猪肉和牛肉切丁，番茄，洋葱切丁，大蒜切末；

2、起锅倒入2勺橄榄油，凉油小火爆香洋葱和蒜末；

3、然后加入肉末，煸炒至变色，收干水分后加入西红柿丁，转大火煸炒；

4、炒出西红柿汤后加入适量白糖，然后加盐调味，加入番茄沙司，煸炒至颜色变深；

5、最后加入，意面酱翻炒均匀，汤汁浓稠后，肉酱即成；

6、取锅烧水，煮熟意面，捞出后加少许橄榄油拌匀，淋上烧好的肉酱即可。

小贴士

也可以将意面煮好后和肉酱拌炒，更加入味。