家常烧豆腐的做法

来源：互联网分类：小炒菜谱

家常烧豆腐是豆腐的最经典做法，用少许的油煎黄豆腐，再经过酱油的烹制，酱香味道浓郁，搭配各种颜色鲜艳的蔬菜，既好吃又养眼。

　　 家常烧豆腐用料工具

主料：豆腐 (250克) 胡萝卜 (半根) 红黄柿子椒 (各半个)
调料：油 (适量) 白糖 (一小勺) 青豆 (一小把) 泡发的黑木耳 (少许) 葱花 (适量) 酱油 (2汤匙) 蚝油 (一汤匙) 清水 (一小碗)
厨具：平底锅、炒锅

　　 家常烧豆腐的做法:

1.准备的材料：红黄柿子椒切小丁，黑木耳泡发后摘成小朵，胡萝卜切薄片，豆腐切块；家常烧豆腐

2.平底锅抹少许油；家常烧豆腐

3.放入豆腐煎至两面金黄；盛出豆腐待用；家常烧豆腐

4.小碗里放入二汤匙的酱油；放入一汤匙的蚝油；放入一小勺白糖；搅拌均匀成调味汁；家常烧豆腐

5.另起炒锅，放适量的油，放入葱花炒出香味；家常烧豆腐

6.先放入胡萝卜片、青豆翻炒；家常烧豆腐

7.再放入黑木耳翻炒；家常烧豆腐

8.放入煎好的豆腐翻炒均匀；家常烧豆腐

9.倒入调好的调味汁；家常烧豆腐

10.放入一碗清水；家常烧豆腐

11.稍微炖一会，让豆腐入味；家常烧豆腐

12.最后放入红黄柿子椒，翻炒均匀；家常烧豆腐

13.最后调味可根据自己的口感，决定是否放盐；个人感觉酱油的咸度就可以，也就未放盐。

　　小窍门：

豆腐我是事先焯过水的，也可以不用焯水直接煎。