香辣血旺
来源：互联网 分类：春季食谱
- 用料
- 猪血700g
- 油适量
- 盐适量
- 子姜适量
- 花椒适量
- 蒜适量
- 大葱适量
- 四川泡菜适量
- 香菜适量
- 醋适量
- 自制豆瓣适量
- 淀粉适量
- 花椒粉适量
- 香辣血旺的做法步骤
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1.猪血切厚片！
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2.泡菜切小！
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3.子姜切小，蒜拍碎
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4.香菜洗净
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5.青椒切段！
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6.准备欠汁！取一只碗加入淀粉、盐、花椒面、醋适量清水拌匀！
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7.热锅入油，加花椒及蒜炒香！
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8.加入一大勺自制豆瓣！
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9.倒入泡菜、子姜炒香！
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10.加入适量热水！
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11.血旺煮开后下青椒！
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12.要熟的时候撒入葱段！然后沿着外围勾芡！勾芡的时候尽量少翻动血旺！
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13.最后撒上香菜即可出锅啦！
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14.俺家的小贪吃鬼！爱极了这道菜了！
- 小贴士
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水要多加点！
煮的时候尽量少翻动，最好是不翻动！
勾芡的时候将欠汁饶锅边一周均匀的加入，然后稍微翻动汤汁即可！
泡菜和豆瓣都味大，盐的用量要酌情处理！
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