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巧克力蛋糕砖

来源:互联网 分类:蛋糕

用料
海绵蛋糕15个
鸡蛋3只
自发粉100克
110克
无糖可可粉50克
牛油20毫升
鲜奶80毫升
外层椰蓉80克
巧克力蛋糕砖的做法步骤

   1.糖分3次加入鸡蛋中打发,至软绵状。

   2.加入溶化的牛油,筛入自发粉,轻轻拌匀。

   3.倒入模具,200°烤10分钟,转180°烤20分钟。

   4.烤好后放凉,切成方块状。

   5.融化牛油和鲜奶

   6.加入其它材料拌匀

   7.蛋糕块沾上巧克力浆,再沾上椰蓉即可(冷藏后味道更好)

小贴士

   冬瓜含水量大,10公斤冬瓜最后沥干只得到近3公斤蓉,炒制后得到的干重会更少。
最后沥干的冬瓜蓉,也可以再用纱布挤干水分后冷冻,因为不想花这个时间,就直接冷冻了。

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